Rezept von Anagramma
Vollkorn-Tartelettes mit Ambrosia™-Äpfeln und Thymian
90 Min.
(leicht)
Kleine Leckerbissen mit einzigartigem Geschmack
Ein Rezept für Leckermäulchen mit supersüßen Ambrosia™-Äpfeln und frischem Thymian.
Zutaten
für 6 Tartelettes
Vollkornweizenmehl (und Mehl für die Arbeitsfläche)
220 g
Zucker
100 g
Weiche Butter
80 g
Blätter von 2 kleinen, frischen Thymianzweigen
B
2
Prise Salz
1
Ambrosia™-Äpfel
Konfitüre nach Wahl (hier z.b. Erdbeerkonfitüre)
4 Esslöffel
Mandelblättchen
M
1/2 Esslöffel
Milch
1 Esslöffel
Zucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
So einfach geht`s!
1
Für den Mürbteig alle Zutaten in eine Rührmaschine geben und mit dem Knethaken bei mittlerer Geschwindigkeit rund 3 Minuten lang kneten oder bis der Teig homogen ist. Alternativ kann man auch die Zutaten mit einem Löffel vermischen und den Teig dann von Hand in einer mittelgroßen Schüssel kneten.
2
Den Mürbeteig in einen geschlossenen Behälter geben und im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang rasten lassen. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3
Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Mürbeteig 4mm dick ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von 12cm ausschneiden. Aus dem restlichen Teig Kekse ausstechen.
4
Die Äpfel vierteln, das Kernhaus entfernen und in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Konfitüre und Apfelscheiben in die Mitte der Kreise geben, sodass ein Rand von 2,5 cm bleibt. Mit den Rändern die Füllung verschließen. Mit wenig Milch bepinseln und mit Zucker bestreuen. Mit Mandelblättchen verzieren. Die Tartelettes rund 25 Minuten bzw. goldgelb backen.
Fertig! Lecker!
