Rezept von Anagramma
Pfannkuchen mit Ambrosia™-Äpfeln
20 Min.
(leicht)
Ein ganz besonderes Frühstück
Den Tag mit einer süßen Verführung beginnen... der Duft frisch gebackener Pfannkuchen, die Säure des Joghurts, reichlich Ahornsirup und der einzigartige und unverwechselbare Geschmack des Ambrosia™-Apfels mit Chiasamen und Sonnenblumenkernen.
Zutaten
für 4 Personen (für rund 12 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 8 cm)
Mehl
170 g
Milch
180 g
Mittelgroßes Ei
1
Zucker
15 g
Butter (weiche)
20 g
Backpulver
B
4 g
Salz
3 g
Geklärte Butter zum Backen
20 g
Ambrosia™-Apfel (in dünne Scheiben geschnitten)
1
Sonnenblumenkerne
S
1 Esslöffel
Chiasamen
1 Teelöffel
Naturjoghurt
125 ml
Ahornsirup
A
Zubereitung
So einfach geht`s!
1
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
2
In der Zwischenzeit eine Antihaft- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und 3 Teelöffel geklärte Butter hineingeben.
3
Rund 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Sobald der Pfannkuchen aufgeht und sich an der Oberfläche Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden und auf beiden Seiten goldgelb backen.
4
Einen Teelöffel geklärte Butter in die Pfanne geben und den nächsten Pfannkuchen backen. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig fertig ist. Die heißen Pfannkuchen mit dünnen Ambrosia™-Apfelscheiben, Joghurt, Chiasamen, Sonnenblumenkernen und reichlich Ahornsirup servieren.
Fertig! Lecker!
