Rezept von Chiarapassion
Kekse mit Ambrosia™ Äpfeln
25 Min.
(leicht)
Kleine, weiche Leckereien
Diese Apfelkekse können ganz einfach in wenigen Minuten mit einem Esslöffel zubereitet werden. Weich und superlecker zum Frühstück oder als Snack. Wärmt man sie für zwei Minuten auf, duften und schmecken sie wieder wie frisch gebacken.
Zutaten
für ca. 12 Kekse
Ambrosia™ Äpfel
2
Ei
1
Erdnussöl
50 g
Mehl
200 g
Zucker
60 g
Zimt
Backpulver
B
1 TL
Salz
1 Prise
geriebene Schale einer Zitrone
1
gehackte Mandeln
g
nach Belieben
Staubzucker
nach Belieben
Zubereitung
So einfach geht`s!
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Ei mit Zucker, Öl, geriebener Zitronenschale und Zimt vermischen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver dazugeben und untermischen.
2
Zwei Ambrosia™ Äpfel schälen, in kleine Würfelchen schneiden und gut unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen nicht zu eng nebeneinander machen und nach Belieben mit gehackten Mandeln verzieren.
3
Im warmen Backofen 16-18 Minuten lang backen. Leicht auskühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen. Schmecken auch warm sehr lecker. Diese Apfelkekse können bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wärmt man sie für ein paar Minuten im warmen Backofen oder in einer warmen Antihaftpfanne auf, duften sie wieder wie frisch gebacken.
Fertig! Lecker!
