Rezept von Chiarapassion
Crostata mit Ambrosia™ Äpfeln
55 Min.
(leicht)
Vegan und leicht
Diese sehr einfache Apfel Crostata ohne Butter und Eier ist ganz schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich!!!
Zutaten
für den Boden und für die Füllung
Mehl
250 g
Zucker
80 g
Backpulver
B
1 TL
Salz
1 Prise
Warmes Wasser
100 g
Sonnenblumenöl
60 g
Ambrosia™
2
Marillenmarmelade
4 EL
Haselnüsse
Saft einer Zitrone
Zubereitung
So einfach geht`s!
1
Die Ambrosia™ Äpfel mit der Schale in rund 4-5 mm dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf die Seite stellen.
2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Öl und Wasser mit einem Löffel zu einem weichen Teig vermischen. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 26 cm buttern und mehlen und den Teig mit den Händen ausrollen.
3
Mit Marmelade bestreichen (eine dünne Schicht reicht); etwas Marmelade für später beiseite stellen.
4
Dann die Äpfel leicht übereinander schichten. Die restliche Marmelade mit ganz wenig Wasser (rund 1 EL) verdünnen und in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufkochen lassen.
5
Die Äpfel mit Marmelade bepinseln und darauf die gehackten Haselnüsse verteilen. Im unteren Bereich des vorgeheizten Backofens bei 180°C rund 35-40 Minuten lang goldgelb backen. Die Äpfel nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie zudecken, damit sie nicht zu dunkel werden. Anmerkungen:
Bleibt bis zu 3 Tage frisch, ist aber immer schnell fertig!!! Nach Belieben kann die geriebene Schale einer Zitrone oder Vanille zum Kuchenboden und Zimt zu den Äpfeln hinzugefügt werden.
Fertig! Lecker!
