Im Sommer fällt eine Auslese der Früchte an und der Hagel ist nicht willkommen.
In vollem Wachstum
Weniger ist mehr: Das Ausdünnen per Hand
Der Apfelbaum trägt viele Früchte? Für einen Obstbauer ist dies nicht unbedingt ein Grund zur Freude, denn zu viele Äpfel schaden dem Baum. Um große und intensiv schmeckende Ambrosia™-Äpfel zu produzieren, braucht der Apfelbaum nämlich viel Kraft. Hängen zu viele Früchte an den Zweigen, kann der Baum nicht alle mit Nährstoffe versorgen.
Die Auslese durch das Ausdünnen per Hand ist nun eine Notwendigkeit. Beim sogenannten „Zupfen“ entfernt der Bauer die kleinen und überzähligen Früchte von Hand. Die größeren Äpfel können nun besser wachsen. Dieses Handausdünnen fördert die Qualität der Äpfel, schließlich sollen nur die besten Ambrosia™ geerntet werden. Im Frühsommer bringt der Obstbauer zudem die Apfelbäume in idealer Form. Die jungen Äste der Bäume bindet er nach unten, so werden das Wachstum und die Form des Baumes optimiert.
Hagelschutz muss sein
Monatelang hat sich der Obstbauer um seine Apfelbäume bemüht. In wenigen Wochen können die honigsüßen Ambrosia™-Äpfel von den Bäumen gepflückt werden. Doch die Ernte ist noch lange nicht gesichert. Wetterkapriolen wie Gewitter mit starkem Hagel sind eine Gefahr für die gesamte Ernte und können die Arbeit eines ganzen Jahres innerhalb weniger Minuten vollkommen vernichten.
Die aufprallenden Hagelkörner beschädigen nämlich die leuchtend gelb-rote Schale und das saftig-knackige Fruchtfleisch der Ambrosia™-Äpfel. Die Qualität und das Aussehen werden beeinträchtig, die Haltbarkeit der Äpfel verkürzt sich. In exponierten Lagen, wo Hagelschläge öfters vorkommen, werden daher Hagelnetze über die Apfelwiesen gespannt. Diese halten die Hagelkörner von den Äpfeln fern. So können die Ambrosia™-Äpfel geschützt in bester Qualität heranreifen und ihren honigsüßen Geschmack zur Gänze ausbilden.
