Die Ernte der Ambrosia™-Äpfel wird sorgsam kontrolliert.
Endlich Erntezeit!
Jeder Apfel wird zur richtigen Zeit gepflückt
Von Ende September bis Anfang Oktober erstreckt sich die Erntezeit der Ambrosia™-Äpfel. Doch ist der Apfel schon reif und kann gepflückt werden? Das hängt ganz von seinen inneren Werten ab. Der Reifetest im Labor gibt darauf eine Antwort. Nur wenn Stärkeabbau, Fruchtfleischfestigkeit und Zuckergehalt stimmen, kann die sorgsame Ernte von Hand beginnen.
Denn die Ambrosia™-Äpfel werden erst dann gepflückt, wenn sie ihren honigsüßen Geschmack voll ausgebildet haben, nach Nektar duften und mit ihren feuerroten Backen glänzen. Die Ernte wird meistens in mehrere Pflückvorgänge aufgeteilt. Damit wird gewährleistet, dass wirklich jeder einzelne Ambrosia™-Apfel die optimale Reife erreicht hat.
Handarbeit und stetige Kontrolle garantieren beste Qualität
Das Pflücken erfolgt traditionell von Hand, Apfel für Apfel. Denn nur hochwertige Ambrosia™-Äpfel von bester Qualität sollen zu den Apfelliebhabern gelangen. Um den Bauern die körperliche Arbeit zu erleichtern, kommen Gabelstapler, Erntebühnen und Pflückkörbe zum Einsatz. Damit die Äpfel im Gipfelbereich der Bäume geerntet werden können, transportieren moderne Hebebühne die Apfelpflücker in die Höhe.
Anschließend werden die Äpfel schonend sortiert und gelagert. Von der Ernte über die Lagerung, von der Sortierung über die Verpackung bis hin zum Verkauf: Für außergewöhnliche Qualität und zertifizierte Sicherheit erfolgt bei jedem Arbeitsschritt eine sorgfältige Kontrolle. So bleiben die einzigartigen Eigenschaften der Ambrosia™-Äpfel bis zum Verzehr erhalten. Dank der strengen Kontrollen lässt sich zudem jeder Apfel bis zum jeweiligen Bauern zurückverfolgen.
